572-373-210
Много веков назад еще не было такого понятия как «индустрия гостеприимства», так как гостеприимства как отрасли не существовало в принципе. Становление предпринимательской деятельности, ориентированной на радушный прием гостей и организации соответствующего обслуживания, появилось совсем недавно (с исторической точки зрения). Как же все начиналось?
Изначально туристов, как таковых, не было. По свету путешествовали странники – пилигримы (туристы по интересам), передвигались по своим делам монахи (деловые туристы). Они останавливались на отдых в тавернах, в которых пылали живым пламенем огромные камины. Таких путешественников любили, поскольку они были источником информации, ведь СМИ, радио, телевидения, а тем более, Интернет не было. Однако обслуживание в тавернах было сведено к минимуму. Путешественникам предоставляли ночлег, а также могли угостить миской горячего супа (размещение и питание). Именно поэтому первоначальное определение гостеприимства связано с гостиничной отраслью и отраслью питания. До сих пор некоторые определения «индустрии гостеприимства» трактуются как «род деятельности, предоставляющий услуги размещения и питания».
После того, как заселяемая площадь Земного шара стала увеличиваться, появилось много странствующих людей. Это уже были не только пилигримы и гонцы, а также купцы, везущие свои товары на продажу, исследователи и многие другие. Естественно, спектр предоставляемых услуг также увеличивался. Стали появляться специализированные предприятия, занимающиеся приемом гостей – своеобразные «хостелы», имеющие в французском значении звучание «хотель». Отсюда и пошла связь индустрии гостеприимства со средствами размещения.
Наиболее предприимчивые дельцы поняли, что путешественников меньше не станет, а со временем их поток, наоборот, увеличится. Так были организованы первые гостиничные цепи, такие как «Hilton Hotel Corp.», «Accor» «Promus Corp.» и многие другие. Гостиничные цепи предоставляют спектр услуг размещения, питания, дополнительных услуг. Они отличаются своеобразной спецификой, то есть, расположены на территории всей планеты, имеют общую миссию, концепцию и стратегию развития, многие номера оборудованы каминами и другими роскошными средствами интерьера.
Индустрия гостеприимства из мелкой отрасли превратилась в крупнейшую сферу, приносящую огромный доход в экономику стран. Некоторые государства живут только за счет туризма (Египет, Тунис и др. Африканские страны, Турция, Испания и др.). Индустрия гостеприимства тесно связана с такими пограничными отраслями, как строительная, транспортная и многие другие.
Статья для сайта http://sochianapa.ru
