572-373-210
Согласно археологическим данным, производство вина ведется многие тысячи лет. За это время сформировались не только принципы изготовления напитка, но и были приняты правила его хранения. Неудивительно, ведь именно бережное отношение позволяет не только хранить вино, но и способствует совершенствованию винного вкуса.
Искусство хранения вин
В настоящее время многие занимаются коллекционированием знаменитых хмельных напитков. Это хобби считается одним из самых престижных в мире. Оно не терпит безответственности — владельцам винотек приходится не только грамотно отбирать вина, но и правильно хранить их, используя при этом специальные помещения или оборудование (например, шкафы для вина или барные стойки со встроенными резервуарами).
Процесс хранения вин — это действительно искусство, которое предполагает знание многих тонкостей. Так, например, только настоящий специалист знает, что вино в бутылках, закупоренных натуральной пробкой, лучше хранить в горизонтальном положении, и что самый главный враг напитка Диониса — это ультрафиолетовое излучение. Потому бутылки следует беречь от солнца: главное в процессе хранения продукта — это постоянная температура.
Искусство содержать винный погребок не перестает совершенствоваться. Наряду с традиционными способами хранения, все большей популярностью пользуются современные методики. Так, например, все чаще применяются специализированные сплит-системы, с помощью которых создаются идеальные условия.
Владельцы частных домов предпочитают хранить коллекционное вино в специально оборудованных подвалах. Современный винный погреб отличается от тех, которые использовались в прошлом. Теперь это стильные, оснащенные по последнему слову техники, отделанные дорогостоящими материалами помещения, предназначенные для длительного хранения драгоценного напитка.
Коллекционеры и просто ценители благородных вин, не имеющие возможности держать вино в погребах, предпочитают специальные шкафы. В них созданы все условия, необходимые для правильного хранения. Так, например, одним из важных критериев является отсутствие вибраций, и потому любой высококачественный винный шкаф по обыкновению размещается на специальных опорах, которые предотвращают даже малейшие колебания. Столь же важными условиями хранения вин считается определенный уровень влажности и отсутствие губительных ультрафиолетовых лучей, как уже говорилось ранее.
Кстати, многие ведущие производители оборудования для хранения хмельного напитка предлагают пользователям уникальные системы, среди которых шкафы не только для длительного хранения вин, но и для временного охлаждения (перед непосредственной подачей на стол). И монотемпературные (для длительного хранения), и мультитемпературные (для временного хранения) приспособления способны поддержать идеальные параметры для правильного содержания вина.
